بدن انسان به 20 نوع اسید آمینه و پروتئین احتیاج دارد که 10 نوع آنرا بدن میسازد و 10 نوع دیگر را باید به بدن بدهیم.
- در بدن دو نوع اسید تولید میشود، اسید اوریک و اسید لاکتیک که مقدار کم آنها برای بدن نیاز است ولی مقدار زیاد آنها باعث ضررهای زیادی دربدن میشود که علت تشکیل آنها هم خوردن گوشت و لبنیات است.
- حسن چربیهای حیوانی اینست که کلسترول ندارند و عیب آنها اینست که اشباع شده میباشند و زود جذب بدن شده و فرد با خوردن آنها،باید فعالیت زیادی داشته باشد تا رسوب نکنند.
- ویتامینها از طریق گیاهان تامین میشود و فرآوردههای حیوانی معمولا هیچ ویتامینی ندارند.
- تمام پروتئینهای مورد نیاز بدن در چهار مغز وجود دارد: گردو،بادام،فندق و پسته.
- پروتئینهای گیاهی در قارچ، سویا، حبوبات و غلات و همچنین چهار مغز وجود دارد.
- پروتئینهای گیاهی چهار برابر گوشت انرژی تولید میکنند، خوشمزهتر و نشاطآورتر بوده و سریعتر جذب بدن میشوند.
- برای جذب سریعتر پروتئینها توسط بدن، غذاهای ممنوعه را به مرور حذف نمایید و به مرور غذاهای خام و سبزیجات را جایگزین کنید.
- قندهای موجود در شیرخشت و ترانجبین و انگبین بهترین دارو برای کبد هستند.
- قند موجود در شیر(لاکتوز) به علت عدم وجود آنزیم آن در بدن بزرگسالان، شکسته نشده وفرد با خوردن شیر یا دچار اسهال میشود و یا یبوست.
- قندها در دو دسته قرار میگیرند: چپگرا و راستگرا. قندهای چپگرا در ساختمان اسیدهای آمینه به کار میروند. با مصرف این قندها اسیدهای آمینه ساخته میشوند و برای بدن بسیار مفید هستند. راستگرا در ساختمان قندها به کار میروند و برای بدن مفید نمیباشند.
- روغنهای گیاهی مفید: کنجد، زیتون، آفتابگردان و ذرت.
- ویتامینها دو دسته هستند: محلول در چربی و محلول در آب.
- ویتامینهای محلول در چربی: آ(کدو تنبل، هویج، گوجه فرنگی) ، سی(مرکبات و سبزیجات)، دی(آفتاب)، ای( جوانه گندم)، کا( شبدر یونجه).
- ویتامین ای مفید برای فعال نمودن غدد جنسی، استحکام استخوانها، رفع ناراحتی چشم و متابولیسم بدن.
- برای مصرف صحیح و جذب بهینه ویتامینهای محلول در چربی، بهتر است با روغن مصرف شود که بهترین روغن، روغن زیتون است. گیاهان دارای ویتامینهای فوق را با روغن زیتون مصرف کنید.
- بهترین کرم برای پوست، روغن زیتون یا روغن بادام است.
- ویتامینهای محلول در آب ویتامینهای گروه ب هستند که در گیاهان وجود دارند.
- اکثر ویتامینها در پوست میوهها وجود دارد.
- با زیاد خرد کردن و شستن سبزیها، ویتامینهای محلول در آب آنها از بین میروند.
- به بچهها، به جای کلسیم لبنیات، از چند خرما و چند عدد بادام استفاده کنید.
-کسانی که از زانو به پایین دچار درد و ضعف میشوند، این افراد دچار کمبود کلسیم هستند.این افراد اگرچربی بالا ندارند، برای رفع آن ،میتوانند 10عدد بادام خام و 5 عدد رطب بخورند و بهتر است در شب استفاده نمایند ،ولی اگر چربی بالا دارند، یک عدد کشک کم نمک محلی، دو عدد گردو و سه خرما استفاده نمایند.
- لزومی به استفاده از مایع ضد عفونی برای شستن سبزیها نیست، چند بار با آب خالص بشویید. البته کسانی که یبوست دارند حتما سبزیها را ضد عفونی کنند.
- نحوه صحیح پاک کردن و شستن سبزی: ابتدا فقط برگهای زائد و زرد سبزی را جدا نموده، ولی برگهای سالم را از ساقه جدا نکنید،و بصورت سالم سبزیها را در تشتی بریزید. یکبار آب روی آنها ریخته و خوب تکان داده و آب را بیرون بریزید. سپس دوباره آب روی سبزیها ریخته و 15 الی 20 دقیقه کنار میگذارید. بهتر است به اندازه دم موش آب روی سبزیها جاری باشد و از تشت سر ریز نماید تا اگرتخم انگل در سبزیها وجود دارد ، دفع گردد، سپس 7 الی 8 مرتبه سبزیها را آب کشیده تا آب کاملا زلال شده و در نهایت سبزیها را در سبدی ریخته ، ساقه ها را از برگها جدا نموده و پاک میکنید. با این روش ویتامینهای محلول در آب سبزیها از بین نمیرود.
- وجود میکروب در غذا، انسان را بیمار نمیکند، بلکه ضعف سیستم ایمنی بدن باعث بیماری و تاثیرگذاری میکروبها میشود.
- برای بالا بردن سیستم ایمنی بدن، قندهای راست گرا را نخورید، ویتامینهای محلول در چربی را با چربی مصرف کنید و غذاهای ممنوعه را مصرف نکنید.
- منشاء ویتامینهای گروه ب گیاهان هستند و یا در روده بزرگ تشکیل میشوند که استفاده از قندهای راستگرا و شیرینیهای قنادی باعث از بین رفتن این ویتامینها میشود.
- ویتامینهای گروه ب در سلامت و شادابی پوست بسیار مفید هستند.
- خانمهایی که جوش صورت دارند از سرخ کردنی یا قندهای راستگرا استفاده میکنند.
- ویتامینهای گروه ب در پوست غلات زیاد است. حتیالمقدور غلات را با پوست استفاده نمایید.
- یکی از محسنات سیب، دفع هرگونه مواد زائد و بیماری از بدن میباشد
نظرات ()
