ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــ قهوه یا بصورت آسیاب شده عرضه می گردد و یا بصورت دانه های آسیاب نشده. شــما می توانید تـوسط آسیــاب کنـنده های ویژه قهوه، دانه های قهوه را آسـیـاب کنید. بــاید بـدانــید که بهتر است خودتان قهوه را آسیب کنید و بهتر اسـت کـه تـنـهـا در زمـانـی کـه مـی خـواهید قهوه را دم کنید اقدام به آسیاب کرده قهوه کنید زیـرا قـهـوه آسـیـاب شـده بسرعت طعم و رایحه خود را از دست می دهـد. قهوه را در یخچال قرار ندهید زیــرا قهوه بوی طعم غذاهای دیگر را به خود جذب می کـنـد. قـــهوه را باید در یک ظرف در بسته در مکانی خشک و دور از نور، حرارت و رطوبت نگاهداری کرد. عـوامـــلی که در کیفیت قهوه دم کرده موثر میباشد عبارتند از: 1- کیفیت آب: از آب سرد،با املاح کم و تازه استفاده کنید. 2- کیفیت و تازگی خود قهوه. 3- آسیاب قهوه. 4- نسبت آب به قهوه. 5- تمیزی قهوه جوش و یا دیگر لوازم دم کردن قهوه. معمولا قهوه های موجود در بازار مخلوط می بــاشنـــد. یعنی مخلوطی از گونه عربیکا و روبوستا که به آنها مخلوط یا BLEND میگویند.   
نویسنده : فرزانه (ربابه)دریاباری ; ساعت ٤:۱٧ ‎ب.ظ روز ۱۳۸٩/۱٢/٢۳
تگ ها : نکاتی در رابطه با استفاده و نگهداری از قهوه